Après les fêtes ou au printemps, on a envie de faire plaisir à notre corps en mangeant plus équilibré. Je vous propose une salade équilibrée et délicieuse 😋

Composée de :

Quinoa, riche en fibres, excellent pour réguler le transit intestinal. Cuire selon les instructions de l’emballage.

Brocolis, riche en fibres et en antioxydant, le brocoli est un aliment riche en vitamine C et en souffre qui facilite l’élimination des toxines. C’est un très bon dépuratif. Nettoyer et couper le brocoli. Faire revenir dans un filet d’huile d’olive dans un wok, cuire avec le couvercle. Sel et poivre.

Pois chiches, Comme toutes les légumineuses (lentilles, fèves, pois cassés), il est très riche en protéines végétales, vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Les rincer et retirer les petites peaux visibles.

Noix, grâce à sa haute teneur en fibres qui permet de ressentir rapidement un effet de satiété, la noix est un coupe-faim idéal. Elles sont également riches en acides gras insaturés comme les oméga-3. Leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires sont de vrais atouts santé.

Pommes, La pomme étant bourrée de fibres et d’anti-oxydants, elle booste le système digestif et contribue à la bonne élimination des toxines qui se sont accumulées dans le corps suite à une période de fêtes ou d’excès alimentaires. Pour que celle-ci reste « fraîche » une fois coupée, arroser de jus de citron et eau. Attendre quelques secondes et égoutter.

Avec ou sans saumon, Nutriments, oligo-éléments, minéraux, phosphore, vitamines B et D, le saumon est un poisson aux multiples vertus nutritionnelles. C’est un aliment d’exception car il est le seul à combiner deux éléments essentiels pour notre organisme : les Oméga 3 et la vitamine D dont les apports sont souvent insuffisants.

Avec pour l’accompagner une vinaigrette yaourt/citron 😋