Vous savez cette recette originaire du Mexique composée d’une tortilla garnie de viande, de légumes et de sauce. Ici, à la viande hachée.

Pour 6 personnes:

• 1kg de haché porc et bœuf
• 1 oignon
• 1 ail
• 1 poivron doux
• 1 boîte de haricots rouge
• Coulis de tomates
• Épices
• 6 tortillas
• Cheddar
• Mozzarella râpée

Mélange sauce blanche:

• 1 pot de cottage cheese
• 100ml de crème allégée
• Poivre

Faire revenir l’oignon et l’ail pressé dans de l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, quand la viande est colorée, ajouter le poivron en maïs morceaux, la boîte de haricots rouges, le coulis et les épices. Laisser mijoter. Rectifier l’assaisonnement.

Quand ça a bien mijoté, préchauffer le four à 180C*, verser la préparation dans les tortillas. Plier les bords dans la dimension de votre plat et rouler. Disposer dans le plat.

Pour la sauce blanche, mélanger le cottage, la crème et le poivre.

Ajouter du cheddar râpé, la sauce blanche, et ajouter de l’emmental ou de la mozzarella râpée.

Enfourner 20 minutes.

Servir avec de la salade et des tomates. Vous pouvez servir avec du guacamole.