Voilà de quoi changer de vos plats habituels. En plus, c’est l’occasion de cuisiner le potimarron. Délicieux 😋

Pour 4 personnes:

• 500g de haché de poulet
• 1 bocal de haricots blancs
• 1 poivron doux
• 1/2 potimarron
• 1 boite de tomates concassées aux légumes
• Sel, poivre, pili-pili, coriandre
• Noix

Couper le potimarron, enlever la peau et les filaments. Couper en morceaux.

Faire les dés de potimarron dans de l’huile d’olive. Quand ceux-ci sont colorés, ajouter le couvercle pour précuire le potimarron.

En attendant, dans un faitout, faire revenir l’oignon, la viande hachée de volaille et le poivron doux. Quand c’est coloré, ajouter la boîte de tomates aux légumes, le mélange potimarron et les haricots blancs. Ajouter de l’ail pressé, sel, poivre, de la coriandre fraîche et une pointe de pili-pili. Laisser mijoter. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Quand la sauce tomate est onctueuse et le potimarron bien cuit, c’est prêt.

Servir et saupoudrer de noix concassées.

Ajouter une petite tranche de pain grillé pour la gourmandise 😉