Classique mais toujours appréciée 🤤 Petits et grands adorent ce dessert et celui-ci fera toujours l’unanimité. Et pourquoi pas comme dessert en amoureux 🥰

Pour 6 pots ou 4 plus grandes verrines :

• 200g de chocolat noir à dessert
• 6 œufs
• 100g de cassonade brune
• Sel, poivre

Casser le chocolat dans un bol ou utiliser des Pistoles. Chauffer le bol deux minutes au four à micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger avec un fouet afin d’ obtenir le chocolat fondu.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter une pincée de sel au blanc et les battre en neige. Mélanger la cassonade au jaune d’œufs. Après avoir vérifié que le chocolat avait un peu refroidi, ajouter au mélange jaune d’oeufs/cassonade le chocolat fondu. Ajouter un tour de moulin de sel et de poivre.

Incorporez délicatement les blancs. Il faut pour cela soulever le mélange avec une spatule. Verser dans les coupes.

Mettre au réfrigérateur au minimum deux heures. Avant de servir, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat, des framboises ou pour les plus gourmand de la chantilly.