Un tarte onctueuse et légère ☁️ avec des spéculoos 😋

• 500 gr de fromage blanc 0
• 150 gr Yaourt grec
• 200 gr de spéculoos
• 80 gr de beurre salé
• 80 gr de sucre
• 1 cuil à soupe de maïzena
• 1 citron bio
• 3 oeufs

Préchauffer votre four à 180 °. Mixer les spéculoos et fondre le beurre. Incorporer le beurre aux biscuits, mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Étaler au fond d’un moule à charnière (ici 21 cm de diamètre). Mettre au frais.

Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le fromage blanc et le yaourt grec, la maïzena et le zeste du citron.
Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à la préparation. Verser dans le moule sur les spéculoos.

Faire cuire 30 minutes. Laisser refroidir quelques heures et déguster 😋