Tourte poulet avec pâte filo. C’est bon et c’est croustillant 😋

Sympa cette tourte poulet, champignons, servie avec une petite salade. Mmm 😋

Tourte poulet pâte filo

• 800g de blanc de poulet
• Des champignons (ici 400g de mélange de champignons frais)
• 1 oignon, 1 ail, moutarde, crème
• Pâte filo

Couper le poulet en dés et nettoyer les champignons.
Faire revenir dans de l’huile d’olive l’oignon, l’ail, les dés de poulet, sel, poivre.

Quand c’est bien doré, ajouter la crème 20cl et 2 càs de moutarde. Mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement. Laisser mijoter.
Dans une poêle, faire revenir les champignons, vider l’excédent d’eau, sel et poivre. Quand ils sont cuits, les ajouter au mélange.
Laisser mijoter encore un peu.
Préchauffer le four à 180*C.

Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre au micro-ondes, prendre un moule à tarte et badigeonner au pinceau une feuille de pâte (attention, c’est fragile). Recommencer l’opération beurre/feuille 5x de manière à bien recouvrir le moule.
Quand le poulet est prêt, le déposer sur la pâte. Renouveler l’opération sur le dessus 4x pâte/beurre fondu. Appuyer bien sur les côtés pour refermer et couper la pâte qui dépasse.

Saupoudrer de graines de sésames (si vous en avez) Dorer le dessus avec du jaune d’œuf ou du lait et enfourner pendant 20 à 30 minutes.
La tourte doit être bien dorée.
Servir bien chaud avec une salade 🥗