S’inspirer de ces bowl pour composer des plats colorés et équilibrés ! On essaye ?

Les bowls sont un concept où l’on mets dans un « bol » des légumes, des céréales, des protéines avec des aromates et des condiments. Cela constitue un plat équilibré et très beau.

J’avais tellement bien aimé le premier «bolw » que j’ai décidé d’en faire régulièrement.

Celui-ci demande un peu plus de temps car il faut préparer les légumes mais ça en vaut la peine.

Nettoyer et couper le brocoli en morceaux ,3 carottes en lamelles (à l’aide d’un économe), le topinambour en bâtonnets et le fenouil en tranches. Préchauffer le four à 180*C. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, y déposer le topinambour et le fenouil. Enduire d’huile d’olive, de poivre et de fleurs de sel. Cuire sur une plaque en dessous les filets de poulet panés. Mettre de la matière grasse dans un wok et mettre le brocoli coupé en morceaux. Mouiller avec un peu d’eau et cuire à feu moyen, ajouter les lamelles de carottes. Quand ceux-ci sont prêts, arroser d’un peu de crème balsamique. Préparer le couscous et ouvrir la boîte de pois chiches

Pour la sauce, un yaourt, un peu de vinaigre balsamique et du curry, sel, poivre. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Laissez-vous inspirer.